- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون پروتئین ها را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
پروتئین ها |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
... اگر برخی از سموم و آلاینده ها، همراه با خوراکی ها و آشامیدنی ها یا به صورت آلودگی های محیط زیستی وارد بدن ما بشوند، ابتدا کبد و سپس کلیه ها، وظیفه ی جذب آن ها را از طریق خون بر عهده دارند ... مهم ترین ارگانی که سم زدایی را به مفهوم علمی و واقعی در بدن انجام می دهد، کبد و پس از آن کلیه ها هستند ... یعنی در مرحله اول، اگر برخی از سموم و آلاینده ها، همراه با خوراکی ها و آشامیدنی ها یا به صورت آلودگی های محیط زیستی وارد بدن ما بشوند، ابتدا کبد و سپس کلیه ها، وظیفه ی جذب آن ها را از طریق خون بر عهده دارند ... در مرحله ی بعد هم، این ارگان ها با مکانیسم های مختلف و ترکیب های پروتئینی خاصی که تولید می کنند، می توانند این سموم را به بیرون هدایت کنند و باعث دفع آن ها از بدن شوند ... برخی از سموم مانند ترکیب های آمینه از طریق متابولیسم طبیعی پروتئین ها در بدن به وجود می آیند ... کلیه ها سمومی که از طریق متابولیسم داخل بدن تولید می شوند را به صورت اوره درمی آورند و به همراه مقدار زیادی آب، از بدن بیرون می برند ... علت ضرورت دفع ترکیب های آمینه از بدن هم این است که مقادیر فراوان آن ها می توانند واقعا مانند سم عمل کنند و خطرهای شدیدی را در پی داشته باشند ... یکی دیگر از وظایف کلیه ها این است که تعادل اسیدی و بازی را در بدن ما برقرار کنند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 9 مهر 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... شیر و فرآورده های آن از مهم ترین منابع تأمین ده ها مواد مغذی اساسی محسوب می شوند ... پروتئین ها، کربوهیدرات ها، ویتامین های a ،b12 و ریبوفلاوین، عناصر معدنی کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و روی از جمله این مواد مغذی محسوب می شوند ... حذف فرآورده های لبنی از برنامه غذایی روزانه در واقع محروم کردن خود از بسیاری ویتامین ها و عناصر معدنی اساسی و مورد نیاز برای سلامتی است ... عوامل اصلی آسم عبارتند از: آلرژن هایی نظیر مایت ها، پولن ها و عفونت ها ... هر شخص (حتی اشخاص مبتلا به آسم) باید یک برنامه غذایی متعادل و سالم داشته باشد و توصیه می شود از مواد متنوعی شامل غلات، میوه ها و سبزی ها، مواد لبنی و گوشت ها استفاده گردد ... حقیقت: شیر عالی کلسیم و پروتئین، کربوهیدرات، ریبوفلاوین، ویتامین b12، ویتامین a، پتاسیم، منیزیم، فسفر و روی است ... با رشد کودکان و استفاده از سایر روغن ها و چربی ها در برنامه غذایی، چربی شیر اهمیت کمتری پیدا می کند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 7 شهریور 1390 شاخه : فراورده های لبنی
... گروهی از کارشناسان تغذیه و طب مکمل اطلاعات مفیدی را درباره ویتامین ها و نقش آن ها در بدن ارائه کرده اند که به شما امکان می دهد درباره نیازهای بدن خود بیشتر بدانید ... ویتامین ها که به عنوان کاتالیزورها و کوآنزیم ها در بدن عمل می کنند از سلول ها محافظت کرده و نقش های مهمی را در فعالیت های سوخت و سازی بدن ایفا می کنند اما هنوز دانش انسان درباره این ترکیبات ضروری و حیاتی بسیار اندک است ... به گزارش پایگاه اینترنتی نشنال ول بیینگ هر یک از ویتامین ها شامل ویتامین a c d e k و انواع ویتامین های b از جمله b1 b2 b3 b5 b6 b9 و b12 نقش منحصر به فرد و جداگانه ای در بدن ایفا می کنند ... در واقع اگر مولتی ویتامین ها حاوی آهن و مواد معدنی باشند ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کنند ... هم چنین برخی از ویتامین ها مثل a d3 e و k به دلیل اینکه محلول در چربی هستند مصرف دوز بالای آن ها می تواند تأثیر سمی روی بدن داشته باشند و موجب بروز تغییرات روانی و نورولوژیکی شوند ... از سوی دیگر، کمبود و فقدان این ویتامین ها نیز می تواند عوارض و پیامدهای جبران ناپذیری برای بدن داشته باشند ... نکته دیگری که باید مورد توجه قرار بگیرد این است که افراد با شرایط بدنی متفاوت یا با بیماری های مختلف به رژیم های متفاوت و البته متناسب با بدن خودشان نیازمند هستند بنابراین به جای تجویز شخصی این ویتامین ها، همواره توصیه می شود که تعیین نوع ویتامین و دوز مورد نیاز آن را به پزشک و درمانگر متخصص واگذار کنید تا با شناخت کافی از نیاز بدن شما آن را تجویز کند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 26 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... خبر خوب این است که این خطر را می توان با جایگزینی گوشت قرمز با سایر انواع پروتئین ها از بین برد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 24 مرداد 1390 شاخه : فراورده های گوشتی
... »دبیر مجمع خیریه های درمانی استان اصفهان تصریح کرد: «در صورتی که در لحظه افطار انواع مواد غذایی مورد نیاز بدن از آشامیدنی ها، لبنیات و پروتئین ها را دریافت کنیم باعث خارج شدن دستگاه گوارش از حالت تعادل می شود ... » میرلوحی خاطر نشان کرد:«غذاهای سرخ شده، پر ادویه، چرب یا شیرینی های غیر طبیعی باعث سوء هاضمه، ترش کردن یا اضافه وزن می شود و بهتر است که شخص روزه دار از غذاهای فیبر مانند نان کامل گندم، سبزیجات، غلات و میوه ها استفاده کنند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 22 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... باور کنید برای این کار نیازی به قرص ها و داروهای شیمیایی نیست ... سفیده ی تخم مرغ تخم مرغ به طور طبیعی جلوی اشتها را می گیرد زیرا حاوی پروتئین و ریزمغذی هایی است که دیر هضم هستند و به این ترتیب باعث سیری می شوند ... ماهی تمام انواع ماهی ها خاصیت سیر کنندگی دارند ... می پرسید چرا؟ به خاطر این که ماهی ها سرشار از پروتئین های کامل و دیر هضم هستند ... علاوه بر این پروتئین ها با فرستادن پیام سیری، مستقیما روی بخشی از مغز تأثیر می گذارند که مسئول فرستادن علائم گرسنگی است ... برخلاف تصور عموم امگا 3 ها در حین پخت از بین نمی روند ... دلیل اول: این جلبک دریایی در معده حجیم می شود و ژلی درست می کند که چربی ها و قندها را جذب می کند ... دلیل سوم: این جلبک دریایی سرشار از فیبر است و سرعت عبور مواد از روده ها را بیشتر می کند ... پکتین ها همچنین در طول هضم غذا ژلی در معده می سازند که چربی های دریافتی از غذاهای دیگری را به تله می اندازد روغن دانه ی کاج مصرف روغن دانه ی کاج، عملکرد هورمون هایی که مسئول مخابره ی پیام «سیری» به مغز هستند را تحریک می کند ... لزجی و چسبندگی این گیاه باعث عدم جذب چربی ها و قندها می شود ... این فیبرها با تحریک سرعت دفع، به حذف چربی ها و قندها کمک می کنند ... پکتین ها همچنین در طول هضم غذا ژلی در معده می سازند که چربی های دریافتی از غذاهای دیگری را به تله می اندازد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 22 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... البته این روزه ها نبایند بیشتر از 24 ساعت طول بکشند و در طول آن باید تا حد امکان آب میوه و سبزیجات میل کنید ... این ترکیب غذایی شامل سه نوع اصلی غذا و سوخت مانند کربوهیدارت ها (نان، سیب زمینی و برنج)، پروتئین ها (گوشت، لبنیات، آجیل و سویا) و چربی ها (روغن مایع و آوکادو) می شوند ... البته از نظر کارشناسان، از همه این ترکیبات در یک وعده غذایی نباید استفاده کرد به عنوان مثال بهتر است کربوهیدرات ها و پروتئین ها جداگانه مصرف شوند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 20 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... یکی از بهترین کارها برای داشتن بدنی سالم با وزن متعادل، مصرف کافی ویتامین ها می باشد ... ویتامین ها، بدنمان را در برابر بیماری ها حفظ می کنند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می نمایند ... ویتامین b1"ویتامین b1" یا "تیامین" برای آزاد کردن انرژی از چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها مورد نیاز است ... این ویتامین برای رشد بچه ها و باروری در بزرگسالان ضروری است ... ویتامین b1 طی فرایند پختن، دما و گرمای زیاد، اضافه کردن نگه دارنده ها و خشک کردن از بین می رود ... توصیه می کنیم از خوردن بیش از حد سوسیس و کالباس جدا خودداری کنید، زیرا آن ها دارای سولفور دی اکسید می باشند که از جذب ویتامین b1 در بدن جلوگیری می کنند ... اینوزیتول با کولین به متابولیسم چربی ها کمک می کنند ... اما مطمئن باشید که این غذاها، موجب از بین رفتن این حالات در شما نمی شوند، پس چه باید کنید؟این را همه می دانیم که ویتامین ها و عناصر معدنی برای سلامتی خوب هستند ... ویتامین های b و c ، روی، اسید فولیک و نیز فیبر، امگا 3 و آنتی اکسیدان ها همه برای تغییر حالت و خوش رو بودن مهم می باشند ... برای مثال، چند نمونه از مواد غذایی را به همراه ویتامین ها و عناصر معدنی موجود در آن نام می بریم :گیلاس: کالری کمی دارد ... گوشت گاو: مقدار زیادی پروتئین دارد و باعث هوشیاری می شود ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 18 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... با توجه به سرفصل های در نظرگرفته شده و ترتیب ارایه مطالب مرتبط با دانش تغذیه در ستون خوراک بان، ابتدا با بررسی برخی اصول اساسی و ذکر مقدمات بحث، از اهمیت توجه به نسبی بودن امور تغذیه ای در افراد مختلف سخن راندیم و با اشاره به نقش تامین کافی مواد تغذیه ای شناخته شده مانند پروتئین ها، املاح و ویتامین ها در ایجاد و حفظ سلامتی جسم و روان هر فرد و تاثیر بی چون وچرای تغذیه صحیح در پیشگیری از ابتلا به بیماری های گوناگون، مخصوصا بیماری های مزمن و صعب العلاجی همچون دیابت، انواع سرطان و بیماری های قلب و عروق، راه های دستیابی به این مواد مغذی را در کنار توجه به مقدار کالری دریافتی روزانه و کنترل وزن از طریق انتخاب یک منو غذایی سالم برشمردیم ... با این اوصاف قبل از ورود به مبحث «نقش تغذیه در درمان بیماری ها» بهتر دیدیم در تکمیل مطالب مرتبط با نقش پیشگیرانه تغذیه صحیح و کنترل شده در کاهش امکان ابتلا به بیماری های گوناگون و اهمیت توجه به برنامه غذایی مورد استفاده در تمامی ادوار زندگی مخصوصا در سنین کودکی، نوجوانی و جوانی در این راستا، با نگاهی اجمالی بر اهم نکات قابل بحث تغذیه ای در هر دوره، اهمیت آموزش و رعایت اصول تغذیه سالم را از سنین پایین تر کمی پررنگ تر کنیم، چرا که با استفاده از روش های آموزشی و پیشگیرانه و سرمایه گذاری در این بخش، همان طور که قبلا هم گفته ایم، می توان به کاهش آمار قابل توجهی در میزان ابتلا به بیماری های ذکرشده دست یافت و از هزینه های مالی و روحی ناشی از روند درمانی افراد و جامعه کاست ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 16 مرداد 1390 شاخه : تغذیه کودک
... دکتر کیوان قسامی افزود: سکته مغزی یک آسیب حاد مربوط به سیستم عصبی است که در آن، جریان تامین کننده مواد مغذی و اکسیژن قطع می شود در نتیجه عملکرد ناحیه اسیب دیده مختل می شود لذا توصیه می شود که از گوشت مرغ و به ویژه گوشت ماهی به جای گوشت قرمز استفاده شود چون این دسته از پروتئین ها و خصوصا گوشت ماهی اثرات پیشگیری در حملات سکته مغزی را دارند ... وی با تاکید بر اینکه عدم استفاده از نمک و گوشت قرمز از اهمیت ویژه ای در پیشگیری از سکته مغزی برخوردار است، بیان کرد: مهمترین عواملی که سکته مغزی را تشدید می کند فشارخون بالا، چربی بالا، دیابت، چاقی و کشیدن سیگار است به همین دلیل، افرادی که به این بیماری ها مبتلا هستند باید بیشتر از هر شخص دیگری مراقب باشند و از غذاهای پرچرب و پر نمک پرهیز کنند و از میوه ها و سبزی های تازه که منبع غنی انتی اکسیدان ها به حساب می ایند به وفور استفاده کنند زیرا حوادث عروقی مغز را کاهش می دهند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 12 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
پروتئین ها |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|